30 avr. 2013

Peanut Butter ?

Muffins protéinés aux flocons d'avoine et peanut butter (ou pâte d'arachide)

 
Je suis une adepte des recettes à base de flocons d'avoine. C'est une céréale riche en fibre, en vitamines, en protéines, en vitamines, en minéraux, elle rassasie... bref c'est pour ces raisons que j'adore préparer des muffins, cookies et autres pancakes avec de l'avoine. Ceux-ci ne sont à la base pas très intéressants d'un point de vue nutritionnel, mais ils peuvent le devenir si on remplace par exemple le beurre par de l'huile de coco, qu'on ajoute des flocons d'avoine ou qu'on utilise des farines moins raffinées.
Et pour le côté plaisir j'agrémente avec des amandes, du chocolat noir, de la noix de coco, du peanut butter, des fruits sec...

Mais aujourd'hui c'est le peanut butter qui est à l'honneur !

Pour 12 Muffins :

  • 115g de flocons d'avoine
  • 35cl de lait fermenté
  • 1 gros œuf légèrement battu
  • 5 cuill. à soupe d'huile de coco
  • 30g de Truvia + 30g de sirop d'agave + 2 cuill. à soupe de compote de pomme
  • 190g de farine (140g de farine de blé classique + 50g de farine de blé intégral)
  • 2 cuill. à soupe de protéines à la vanille
  • 1 cuill. à café de levure chimique
  • 1/2 cuill. à café de bicarbonate de soude
  • 100g de pâte d'arachides / PB
  • quelques graines de lin
La compote permet de mettre moins de sucre dans les recettes. J'ai donc allégée la mienne d'une dizaine de grammes de Truvia/agave. C'est déjà ça!
Si vous n'avez pas de protéines/ne voulez pas en utiliser, mettez simplement 200g de farine.


On préchauffe son four à 200°C (th. 7-8).

On verse les flocons d'avoine et le lait fermenté dans un grand bol et on laisse tout ça reposer tranquillement pendant 10 minutes avant d'ajouter l'oeuf, l'huile de coco, la pâte d'arachide et le sucre (Truvia/sirop d'agave/compote). On mélange bien!

On tamise ensuite les farines, la levure, le bicarbonate de soude et les protéines au dessus du melting pot précédent et on mélange rapidement. La pâte doit être légèrement grumeleuse. On verse la pâte dans un moule à muffins à 12 alvéoles (pas besoin de beurrer/huiler, le PB et l'huile de coco font tout le boulot) ou dans des moules individuels. Pour ma part, j'ai placé des caissettes en papier dans des moules à muffins en silicone.

On parsème de quelques graines de lin avant d'enfourner et de faire cuire entre 20 et 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés.

Conseil : consommez-les vite ou conservez-les au congélateur. J'en laisse quelques un dans une boite à consommer dans les 24h et je congèle les autres que je passe quelques secondes au micro-ondes le matin au petit-déj.


Petit déjeuner : un muffin  et un smoothie lait de coco/banane

28 avr. 2013

Je craque ?


Parfois on passe à côté de quelque chose 10 fois sans y faire attention. C'est le cas du vernis Blue Mint de Mavala qui n'avait pas capté mon intérêt jusque là. Mais aujourd'hui j'ai craqué pour ce délicat bleu clair et pour Bamako, une couleur assez unique en son genre sortie de la dernière collection de la marque.
A l'origine, je devais juste acheter une nouvelle base Help me grow de Essie, quand j'ai jeté un oeil aux autres marques.

Pour ce qui est de la base, je la trouve top. Mes ongles poussent beaucoup  plus vite depuis que je l'utilise régulièrement.

Et concernant la collection Chil & Spice de Mavala, ce sont des couleurs dont le nom donne envie de voyager (Bamako, Bali, Trinidad), vibrantes et vitaminées au point qu'on aimerait bien presser un peu l'été, ou plutôt dire au printemps qu'il est temps de s'installer! 

Voici Blue Mint dans toute sa splendeur sur mes ongles !
Base Essie Help me grow / Verns Mavala Blue Mint / Top Mavala Mavadry

xOxO Bonne semaine!

25 avr. 2013

L'As du Falafel ?

Faire la queue dans la rue pour manger un sandwich sur le pouce? Je dis oui si c'est pour manger un de ceux préparés par l'As du Fallafel!

Le "falafel"

A partir de 6€ vous aurez un sandwich copieux fait d'un pain pita avec des crudités (courgette, tomate, chou, avec leur sauce) et, selon votre choix, viande, falafels, légumes uniquement pour la version végétarienne... 
Si la file d'attente rebute lorsqu'on est pressé ou affamé, on ne passe pas son chemin! On prend votre commande bien avant d'arriver au comptoir et ça avance plutôt vite. Et pour les patients ou ceux qui évitent l'heure de pointe, il est possible de manger en salle.


L'As du Fallafel, 34 rue des Rosiers,  75004 Paris.

24 avr. 2013

L'épicerie du petit-déjeuner ?

C'est Claus !


Aujourd'hui j'ai déjeuné chez Claus. J'étais passée quelque fois déjà devant leur jolie devanture toute blanche et proprette et ça me donnait vraiiiment envie. J'ai donc poussé la porte ce midi pour y voir de plus prés.


 
Club sandwich au poulet, bacon et avocat, accompagné d'une salade de mâche. Je n'ai pas goûté mais il parait qu'il était très bon! Et copieux...

Oeufs brouillés et tranche de saumon fumé. Cuisson des œufs parfaite, ils n'étaient pas trop crémeux, vraiment comme il faut et comme je les aime.


Tiramisu aux fruits rouges : simplement délicieux.

Et comme c'est l'épicerie du petit déjeuner, on y trouve des thés, cafés, confitures, biscuits et autres gourmandises pour commencer la journée en se régalant.

Claus Paris : 14, rue Jean Jacques Rousseau, 75001 Paris


Pour terminer un Latté vanille un peu plus loin, à Oh mon Cake!! C'est un café sympa où j'aime travailler car vraiment calme l'après midi. On a quasiment toujours la salle du haut à nous!
Goûté mais pas photographié : le cake rhubarbe, chocolat blanc et amande (gluten free) : un régal!

Oh mon Cake!! 154, rue Saint Honoré, 75001 Paris



Et la manucure du jour : une french toute simple avec une base transparente - Essie Help me grow - un vernis blanc - Revlon White on White 050 - un top transparent - top coat Revlon ) et quelques strass. 

XoXo 

21 avr. 2013

Un weekend en photo


Jardinière et plantes vertes chez Truffaut
Il fait beau, alors j'ai eu envie de jardiner. Enfin jardiner... j'ai juste installé une petite jardinière à ma fenêtre! Comme ça je verrai de belles fleurs et de la verdure chaque fois que je passerai à côté! J'ai choisis des plantes aux fleurs violettes/mauves pour aller avec un pot vert flash.


Un peu de shopping en un beau samedi matin ensoleillé. Deux robes Tara Jarmon de la saison passée pour moi et des bonnes choses pour mon loulou : un shampoing I <3 Pet Head à l'avoine qui sent divinement bon, un frisbee (on verra bien sil l'attrape au vol) et comme c'est la saison de l'antiparasitaire! Pensez-y pour régulièrement vous chiens, c'est important ;-) Le tout chez acheté chez Truffaut pour Hogan.


Ben quoi, une matinée dehors ça creuse...




Manucure du jour : Peggy Sage Pink Smoothie & OPI Switzerland sur l'annulaire.

Bon weekend à tous!

17 avr. 2013

Five Things

Je suis quelques youtubeuse et une poignée de blogueuses. Parmi elles, Emilie Schuman du blog cupcakes and cashmere. J'aime particulièrement ses sujets intitulés Five Things dans lesquels elle poste 5 photos commentées brièvement. Voici la ma version sur SOTW.

Du corail
J'adore la couleur, taille parfait pour ne prendre que l'essentiel, bref un petit sac sympa comme tout pour le printemps et cet été.


Dépaysement -Parc Pierre Lagravère à Colombes-
Cette photo ne me donne pas du tout l'impression d'être près de Paris! Super endroit pour les joggeurs, le samedi matin il y a même un coach qui s'occupe de vous. Entre la Seine et... l'A86!



Avant, le café au réveil faisait partie de mes rituels. J'ai fini par arrêter mais de temps en temps je craque pour un Latté/lait de soja/vanille de Starbucks.


Hugo Victor
Je suis dingue de sport mais je sais aussi me faire plaisir. Voici une religieuse à la figue de chez Hugo et Victor. Leurs desserts changent au fil des saisons et je vous assure qu'il sont à tomber!


Un lit douillet et bien fait, rien de plus accueillant au moment d'aller se coucher!

XoXo

14 avr. 2013

Des vernis pour le Printemps ?

En ce début de Printemps, j'ai sélectionné quelques couleurs que je suis sûre de mettre. De cette façon j'évite de porter les mêmes et je ne saute pas sur le premier qui me fait craquer en magasin parce que je me fais la réflexion "mais j'ai celui là à la maison que j'ai très très envie de mettre aussi...".


De gauche à droite : OPI Purple With a Purpose - OPI Switzerland - OPI Flashbulb Fuchsia - OPI I Eat Mainly Lobster - OPI Meet Me on the Star Ferry - Mavala Infinity - Peggy Sage Smoothie Pink - Peggy Sage Sweet Corail


Je porte en ce moment même une manucure bicolore avec Smoothie Pink et Sweet Corail de Peggy Sage. Leur texture "jelly" suppose 3 bonnes couches pour une couleur proche de celle du flacon.



XoXo

8 avr. 2013

Envie de cookies ?

Recette de cookies aux flocons d'avoine, chocolat blanc & noir, coco




Ingrédients liquides
  • 100g d'huile de coco
  • 50g de crème fleurette à 30% de mat. grasse
  • 80g de stévia/truvia*
  • 2 oeufs moyens
  • 2 pincées de sel
Ingrédients secs
  • 220g de farine Type 65 ou 55
  • 30g de farine de coco
  • 200g de petits flocons d'avoine
  • 1 cuill. à café de levure chimique
  • 1 cuill. à soupe de noix de coco rapée
  • 100g de chocolat (50g de noir, 50g de blanc)
* J'ai mélangé le "faux sucre" Truvia avec un peu de sirop d'agave

La pâte: A l'aide d'un robot ou à la main, battre l'huile de coco (fondue) et le sucre énergiquement jusqu'à obtenir une consistance crémeuse & aérée. Incorporez les autres ingrédients liquides en continuant de battre : on doit obtenir un mélange homogène.
Mélanger les ingrédients secs et les incorporer à la préparation précédente jusqu'à obtention d'une pâte homogène, que l'on réservera au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (oops, j'ai oublié cette étape! Ils étaient quand même délicieux...).
  
La cuisson: Préchauffer le four à 205C°. Diviser la pâte en 20 boules, les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et faire cuire pendant environ 10 minutes. Les cookies doivent être assez mous à la sortie du four (c'est ce que j'adore, je n'aime pas du tout les cookies secs). Les laisser refroidir à température ambiante avant de les déguster.

Conseil : aplatir les boules de pâte avant la cuisson.

Je me suis inspirée d'une recette de cookies à la cannelle et aux raisins du livre extra de Marc Grossman, "un goûter à new York". Inspirée, car j'ai changé pas mal de petites choses : de l'huile de coco et de la crème à la place du beurre (bien plus léger et meilleur pour la santé), beaucoup moins de sucre (dans la recette il faut 250g de sucre), j'ai remplacé les raisins par du chocolat et n'ai pas mis de cannelle... Bref, avec une bonne base, on fait des variations à l'infini et c'est justement ce que j'aime faire.


A vos fourneaux et donnez-m'en des nouvelles!

6 avr. 2013

Besoin de vacances ?

Une villa sur l'île de la Réunion


Vous devez être nombreux à préparer vos prochaines vacances, peut-être l'avez vous déjà fait depuis belle lurette. Mais comme il n'est jamais trop tôt pour s'occuper des prochaines, je vous propose une destination de rêve : l'ile de la Réunion. A environ 10 000km de la Métropole, en plein Océan Indien, ce département français vous dépaysera à coup sûr.


 Tant les amoureux de sports à sensations que les dingue de bronzette en reviennent comblés. Soleil, saveurs exotiques, lagons et plage de sable blanc (ou noir!), paysages sauvages, la liste de ce que vous y trouverez est bien longue, alors jetez donc un oeil à ce site qui vous offre une petite présentation et surtout vous permet de louer une villa très agréable dans le Sude de l'île, pour 8 personnes.

La villa Julya - Saint-Joseph, Réunion
Et surtout, on n'oublie pas son appareil photo car l'ile regorge de trésors.
Peu de gens connaissent cet endroit... Motus et bouche cousue, à vous de le découvrir si vous avez la chance d'y aller un jour! Crédits photo : Sinadjor Photographies
De ce point de vue l'on découvre l'enclos du Piton de la Fournaise, le volcan encore en activité de l'île. Crédits photo : Sinadjor Photographies

De retour de vacances sur l'île, il parait que le retour au train train quotidien est difficile... Mais au moins on rentre les batteries rechargées.
XoXo

4 avr. 2013

Des pastels ?

Le printemps, plus précisément les fêtes de Pâques, m'inspirent des couleurs bien particulières. J'ai envie de pastels, de mélanger les nuances... un peu comme dans un panier plein d'oeufs de toutes les couleurs.



De gauche à droite : Essie Help me grow - Revlon Cloud - Mavala Lagoon, Aquamarine & Lemon Cream - Peggy Sage Sweet Corail
 Et le résultat : des "pretty pastels" pour des ongles multicolores et une manucure plutôt enfantine certes, mais qui fait du bien au moral! Et puis, ça ne fait pas de mal de régresser de temps en temps...


XoXo

3 avr. 2013

Saint-Germain des Près ?

Il a fait très beau ces jours-ci en région parisienne. C'était l'occasion de se promener un peu dans le 6e arrondissement de Paris, de grignoter, faire du shopping...

Pause déjeuner : de l'anglais sur une devanture et je suis intéressée. J'adore tout ce qui est d'inspiration américaine ou britannique pour ce qui est de la cuisine. A la vue des hamburgers, bagels, cheesecakes et autres muffins en vitrine, je me suis dit qu'on avait bien fait de ne pas s'arrêter dans une des crêperies devant lesquelles ont est passées plus tôt...
The Smiths Bakery, 12 rue de Buci, 75006
 Ce fut soupe de carottes et cookie au chocolat au lait pour moi, foccacia et scone pour mon amie. Les prix sont raisonnables selon moi, je regrette juste d'avoir craqué pour le cookie -pas assez moelleux à mon goût et un peu sucré...

 

J'aime : offrir des fleurs, juste comme ça.


Trouvailles : un sac et un superbe collier chez Allison.

Allison, 3 rue de Buci, 75006 Paris


XoXo